Produkto pristatymas ir pritaikymas
Aitriosios paprikos ekstraktas, dar žinomas kaip Capsicum oleoresin, yra iš čili pipirų išgaunamas ir koncentruotas produktas, pasižymintis stipriu aitriu skoniu ir naudojamas maisto prieskoniams gaminti. Be aštrių čili pipirų komponentų, kapsaicine taip pat yra daugiau nei šimtas sudėtingų cheminių medžiagų, tokių kaip kapsaicino alkoholis, baltymai, pektinas, polisacharidai, kapsaicinas ir kiti raudoni pigmentai. Kapsaicinas nėra neteisėtas priedas, o natūralaus maisto ingrediento ekstraktas.
Capsicum aliejingosios dervos, kaip skonio stipriklis ir dažiklis, buvo įtrauktos į Nacionalinį maisto saugos standartą, skirtą naudoti maisto priedus (GB 2760), ir leidžiama naudoti tokiose maisto kategorijose, kaip džiovintos pupelės, prieskoniniai aliejai, sudėtiniai prieskoniai ir kt. Ši programa išplečia naudojimo sritį ir apima kitus (tik konjac gelio produktai16) (07 kategorija). JAV maisto ir vaistų administracija, Australijos ir Naujosios Zelandijos maisto standartų agentūra ir kt. leidžia jį naudoti kaip skonio stipriklį ir dažiklį bendruose maisto produktuose. Remiantis Jungtinio FAO/PSO maisto priedų ekspertų komiteto (JECFA) vertinimo rezultatais, šios medžiagos LPD nereikia riboti.
Techninis parametras
| ITEM | PATIKRINIMO STANDARTAS | PATIKRINIMO REZULTATAI | VERTINIMAS |
| E460nm | Didesnis arba lygus 50 | 152 | KVALIFIKUOTAS |
| BENDRAS ORGANINIS TIRPIKLIŲ LIKUMAS/(mg/kg) | Mažesnis arba lygus 50 | 16 | KVALIFIKUOTAS |
| EPOKSIO ETANEREZIDAS/(mg/kg) | Mažesnis arba lygus 25 | 6 | KVALIFIKUOTAS |
| As/(mg/kg) | Mažiau nei arba lygus 3 | 0.11 | KVALIFIKUOTAS |
| Pb/(mg/kg) | Mažiau arba lygus 2 | 0.14 | KVALIFIKUOTAS |
| KAPSAICINŲ KIEKIS/% | LAIKYTIS STANDARTŲ | 0.09 | KVALIFIKUOTAS |
| REZULTATŲ VERTINIMAS | KVALIFIKUOTAS | ||
Pakavimas ir sandėliavimas
Įpakavimas: Būgno pakuotė arba maišas arba pagal pageidavimą.
Populiarus Žymos: maisto priedų augalų ekstraktas čili aliejus, Kinijos maisto priedų augalų ekstraktas čili aliejaus gamintojai, tiekėjai, gamykla
